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Feb 28th 2014, 12:53, by savvik

作者savvik (Essay)

看板Food

標題[食記] 台北 信義安和站 帕羅瓦歐式小館吃豬腳

時間Fri Feb 28 12:53:20 2014

圖文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/171226005 店名：帕羅瓦歐式小館 電話：02-2325-3506 地址：台北市大安區安和路一段112巷10號1樓 價格：300-800/人 用餐時間：2014/1 拍攝相機：Panasonic GF5 個人評價：普通 因為友人貼了一個串起來吃的德國豬腳 對德國豬腳成癡的本人就來吃吃 才到門口就看到有人坐在窗邊邊喝紅酒邊啃豬腳，甚是愜意 所以進門就點了德國酸菜豬腳套餐 ●沙拉 選了千島醬 醬汁與一般略有點不同，看別人寫的說是自製的，那確實有點看頭 個人對這種沙拉有點挑剔，很多店的作法就是一盆菜然後上面加點醬，這邊也是 但我個人最喜歡的吃法是，放點菜，加醬，放點菜，再加一點醬這種多層次的作法 不然想要醬汁勻一點，不就變成要拿叉子進去亂攪了? ● 麵包 法國麵包，斜切面上有我看過這種烤麵包最濕潤的奶油醬 塗的完全滿滿的，又很勻 好處是蠻香的 缺點是麵包塗醬這一面過於濕軟 ●湯 玉米湯南瓜湯選一個 理智上我知道多數玉米湯都是罐頭湯，選南瓜湯則是一半地雷但一半有機會驚豔 不過情感上我每次都選到錯的玉米湯 這邊的湯中規中矩 ●德國酸菜豬腳 視覺效果滿點 除了豬腳外有香菇與蘑菇各一，加一個玉米 上菜時看顏色心中在大喊不妙，不需要預定的豬腳總感到特別親切。但也相對的可能有先 準備之類 外皮部份很脆，但脆到有點硬，外皮部份部位吃起來有點烤過頭一點點的苦味 肉的部份應該有醃過，但有點味道重 我再次後悔自己不能喝啤酒，這口味應該是要配重口味啤酒會好些 豬腳份量還可以，但吃多容易膩。前半段還算好，但吃到剩1/3 時開始覺得有點小痛苦 以口味來說我還是比較推薦巴獅子的豬腳 不過兩者作法應該是不一樣啦 酸菜則是還可以 黃芥末醬，試了一口，那種味道還是不適合喜歡直接對決不加醬的本人 玉米部份，很多人都推它說是用店內高湯煮過的 但對我而言感覺有點過於水嫩，或者說有點爛 兩種菇類像是水煮的，都沒什麼味道 但拿它搭配有點鹹的豬腳好像又不太適合 ●飲料: 可樂 高腳杯，為了怕無法使用吸管所以提供了一個超細超短的小吸管 這小吸管在日本看過，但長度要長一些 不過搭配這杯子還是一直想逃生..... ●總評 剛開始吃還算滿意的豬腳 但中後段會感到較鹹以及較膩，略為可惜。 大概是我個人的口味問題吧...... 還是比較喜歡巴獅子那種用啤酒醃過的豬腳 -- 個人BLOG : 夢與幻的地圖 http://savvik123.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.19.199

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