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本報訊

一款近乎失傳、極為珍稀的傳奇性大麥，被一小群麥種擁護者為未來所努力保存下來，這正是格蘭傑最新私藏系列酒款－格蘭傑Tùsail的靈感來源。Tùsail在蘇格蘭蓋爾語中意指「初始」，以傳奇性Maris Otter大麥作為釀造原料，Maris Otter大麥擁有深邃豐富的風味，可以展現更深沈、充滿大地的強勁風味。格蘭傑Tùsail的推出，除了邀請鑑賞家探討獨特麥種所賦予格蘭傑佳釀之不同風味，同時也是一款向Maris Otter 傳奇性冬麥致敬的單一麥芽威士忌。

格蘭傑Tùsail為格蘭傑私藏系列的第六款作品，由格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製酒師比爾˙梁思敦博士所打造。50年前(1965年)，Maris Otter冬麥首次進行商業收成，其深邃豐富的風味，很快成為英格蘭釀造工藝的重要核心麥種。當產量日趨漸多，市場需求也轉向追求更高的釀酒效率時，威士忌風味及口感逐漸走下坡。為了挽救這個危機，當時二位英國種子商人攜手合作，期望讓Maris Otter冬麥重回業界，以重新建立大麥的純度。

他們的努力很快吸引到格蘭傑總製酒師比爾˙梁思敦博士的注意，擁有「傑作，源自不必要的堅持」理念的比爾博士，因此訂購了一批Maris Otter冬麥，並採用傳統地板發麥技術，釀造出格蘭傑Tùsail。比爾博士強調：「當我們聽到他們要保留這樣一份風味十足麥

種的決心時，這份心意以及大麥特質，與格蘭傑單一麥芽威士忌可說是完美的搭配。它深邃的風味層次將為格蘭傑一貫清爽、精緻的風格形成有趣對比，而融合出一支令威士忌愛好者們愛不釋手的佳釀。格蘭傑Tùsail擁有明亮黃赭色，展現堅果太妃糖、甜大麥、薑、肉桂、糖蜜與核棗的濃郁及質樸氣息，襯托出格蘭傑酒廠經典蜜桃、柑橘與煙燻梨子風味。

格蘭傑Tùsail酒精濃度為46%，非冷凝過濾，2015年4月於各大菸酒專賣店限量發行，建議售價NT$3,500。

Maris Otter大麥

Maris Otter最先是60年代於英格蘭劍橋附近的Maris Lane所種植出來的大麥品種，這條街就以此大麥來命名。Maris Otter最開始風靡了釀造工藝產業。但因隨著啤酒口味的改變與農人轉向種植位於高海拔地帶的麥種，Maris Otter大麥在70年代開始沒落。到了80年代晚期，讓Maris Otter大麥面臨了瀕臨絕種的危機。這危機讓釀酒產業開始正視整件事，因為它們仍依賴獨特風味的大麥來釀造傳統英國生啤酒（桶裝二次發酵啤酒）。出於這份關切，人們開始做出回應，兩名英國種子商籌組了一個合作體系，對這個麥種重新注入活力，使其重生，並於1992年，開始了一個計畫，最終讓Maris Otter大麥生產至一定數量，且符合釀酒業界的標準。

關於格蘭傑

格蘭傑是源自蘇格蘭高地的單一麥芽威士忌。格蘭傑酒廠擁有全蘇格蘭最高的威士忌蒸餾器，在最優質的橡木桶中進行窖藏陳釀，並由坦恩工匠使其臻至完美。釀酒廠創立於1843年，被視為業界的先驅，將傳統與創新做出結合，創造出「傑作，源自不必要的堅持」的格蘭傑威士忌。

格蘭傑私藏系列（Private Edition）

格蘭傑私藏系列是屢獲大獎肯定的獨特系列酒款，讓格蘭傑威士忌釀製團隊能夠有機會和威士忌行家與愛好者，分享他們藉由豐富而創新的實驗，所創造出的珍貴限量酒款。格蘭傑Companta是這系列的第五款作品，之前的作品包括：

格蘭傑Sonnalta PX—2010年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌

〔濃郁〕一支有著飽滿酒體的威士忌，在西班牙Pedro Ximénez雪莉桶進行窖藏陳釀

格蘭傑Finealta—2012年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌

〔優雅〕一支以來自我們檔案室20世紀初期酒譜重新釀造的精緻美酒，帶有幽微的泥煤調性

格蘭傑Artein—2013年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌

〔石頭〕一支在深受當地多石礫地形風土所影響的「超級托斯卡尼」橡木桶中進行窖藏陳釀、有著優異香氣的威士忌

格蘭傑Ealanta—2013年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌

〔技巧純熟而靈巧〕一支在首次使用的美國白橡木桶作中充分陳年的威士忌，出處可追溯到密蘇里山區與馬克吐溫國家森林公園。格蘭傑Ealanta榮獲吉姆莫瑞《2014威士忌聖經》評選為「2014年全球年度威士忌」！

格蘭傑Companta—2014年舊金山國際烈酒大賽金牌

〔友誼〕享富盛名特級大德園（Clos de Tart）特級產區，及擁有濃郁而甜美、香醇美酒的隆河谷（Côtes du Rhône）二款法國紅酒橡木桶進行窖藏陳釀，在辛香、濃郁與滑順甜美間取得精細平衡。

負責任的飲酒

格蘭傑公司提倡負責任的飲酒，並建議品飲者適量品嚐格蘭傑威士忌，且遵守每日適當攝取份量的飲酒建議。

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