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杜拜購物中心，不只是全球面積最大的商場，也是最愛歡迎的觀光景點。僅僅2013年一年，造訪購物中心的人數超過7500萬人次，可說是中東地區最夯的商場。購物中心上午9點開門，便開使有大批人潮湧入，由其在中午用餐時間更是擠到水洩不通。購物中心內雖然設有高達120家餐廳，不過中午用餐時刻總是一位難求。餐廳除了要動用上百位員工服務顧客，店經理也要隨時緊盯備料進度，因為稍有延遲，就可能造成開天窗的窘境。餐廳所有人員繃緊神經，為的就是帶給顧客一流服務。

杜拜市中心不只矗立世界第一高塔還有金氏世界紀錄認證面積最大的商場 杜拜購物中心杜拜購物中心主席購物中心是座城中城，購物中心佔地超過50公項相當於50個足球場這麼大不過放眼望去購物中心裡卻擠到水洩不通人潮穿流不息原來這裡是全球最受歡迎的觀光景點之一除了著名的噴泉水舞秀 相當吸睛外杜拜購物中心有一座奧運等級的溜冰場各種海中生物的水族館全球最大的鞋城甚至還有一架波音737飛行模擬器為了要服務每天蜂擁而至的購物人潮這裡設有1萬4千個停車位還有1千2百家商店要讓大小顧客都能滿載而歸根據統計2013年造訪杜拜購物中心的人數比艾菲爾鐵塔、尼加拉瓜大瀑布、佛羅里達州迪士尼遊樂園三個地方加起來還要多突破了7千5百萬人次尤其到了午餐時刻購物中心更是被飢腸轆轆的顧客擠爆120家餐廳通通客滿一位難求餐廳服務生女士您好請您再稍候一下我們正在整理您的位子，顧客大排長龍餐廳服務生 更是忙到分身乏術餐廳服務生有兩個人的位子嗎，服務生不只忙著為顧客帶位餐廳服務生與顧客這是兩位第一次來這裡用餐嗎是的歡迎您的光臨，還得解決各種大小危機顧客你好像忘了送我們這桌的帳單我現在去拿，這家位在購物中心的義大利餐廳最近才開幕 立刻成為顧客最愛餐廳經理昨晚的菜單大獲好評，每星期的用餐人數高達1萬5千人為了服務所有饕客光是這家餐廳就有高達170名員工餐廳經理餐廳裡有中央廚房還有五大用餐區烹調區 義大利麵區披薩區 油炸區 燒烤區還有商品零售區全部都要顧到餐廳早上九點開門晚上十二點關店工程浩大所以我需要這麼多人通力合作，餐廳還要跟時間賽跑像是烤麵包 製作起司準備食材的所需時間不能出現進度落後如此才能確保在顧客上門前一切準備就緒餐廳經理一定要在一點之前做出來不能開天窗，餐廳外的送貨區停車場則是另一個戰場卡車進進出出貨物塞滿停車場不過有人趁亂沒照規舉停車車位被佔的卡車司機氣到爆炸卡車司機我的位子被佔了進不去，雖然只耽誤了一下下卻讓司機趕不上送貨行程更糟的是食材無法即時送達餐廳可能影響餐點準備作業購物中心管理人員與司機今天有很多人來送貨這是你們的問題，還好最後危機解除食材總算送進餐廳原來這一道道佳餚的背後須要這麼多人通力合作才能讓全球最大商場的美食精準完美上桌.

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