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台中市葳格高中餐飲科五名學生，上周參加2014臺灣烹飪挑戰賽，勇奪一金、二銀、三銅，其中就讀一年級的潘芷恩運用杏仁粉與糖粉，捏塑出栩栩如生的海洋世界，將台灣海島特色充分展現，在沒有年齡限制的賽事中，技壓經驗豐富的廚師以及大學生，脫穎而出獲得金牌殊榮。
 
從小對烘焙食品深感興趣的潘芷恩，國小就跟著哥哥接觸西點蛋糕製作，對於手工精製的小裝飾品尤有興趣，諸如捏塑花、動物、卡通人物等，都能展現天份，潘芷恩表示，這次參賽作品設定為海洋世界，就是有感於海洋生態屢遭破壞，痛心之餘，希望能透過捏塑漂亮精緻的海洋生物，喚醒大家對於大自然生態的重視，進而致力維護。
 
指導老師王智聖表示，這項比賽多達百餘位選手，由於不分齡，參加者幾乎都是大學餐飲系學生及廚藝業界人士，5名參賽選手雖僅是高一、二學生，仍能在高手如雲的競賽中脫穎而出，實屬不易。其他四名參賽學生許宇呈在盤飾點心獲得銀牌，江灃耘、林瑜欣、楊貫維則在盤飾點心分別奪得銅牌。
 
王智聖指出，這次比賽最大難度，在於成品必須製作完成後再送達會場，進行擺盤及展示，而蛋糕及巧克力裝飾製作都非常精細，從台中運送到桃園的過程中，難免因為路途顛簸導致作品倒塌及破裂，還要配合比賽當天的天氣及會場溫度變化，以免蛋糕及巧克力裝飾在展示過程中融化導致不能成型，整個過程大家都是戰戰兢兢。（王煌忠／台中報導）
 

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