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Oct 27th 2014, 20:06, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 三峽 香港站牛肉麵

時間Mon Oct 27 20:06:22 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41411077 時間：2014/9 辦公室裡的香港大姊說附近的香港站牛肉麵是香港人開的香港口味牛肉麵， 有清燉也有紅燒。她說她們家做的牛肉麵不錯，聽了大姊的話，過沒幾天， 中午就跑來香港站吃麵。 三峽北大特區的消費堪比台北東區，在這裡隨便吃一餐都得一兩百，一點都 不像學生商圈應有的價格，真是莫名其妙。 香港站是香港人開的，店裡有許多香港路牌做裝飾，櫃台上排著一整排奶茶 用的奶水。 牛肉麵的價格以三峽來說不便宜，除了湯麵之外，其餘至少要180以上，這對 學生而言，真的有學生中午下課會來這兒吃嗎?果不其然，整個中午一小時下 課時間，香港站幾乎沒有學生客人，是說如果是學生的話也有比較便宜，牛 肉麵只要150元，但對學生來說還是貴阿。 港式奶茶$60 香港茶餐廳的飲料大多不便宜，香港站的也是如此，奶茶使用奶水調製，但 是茶味不夠重，那股香港奶茶的澀味沒有很明顯，不過不會太甜，倒是合我 不嗜甜的口味。 清燉牛筋麵$180 湯頭有紅燒與清燉兩種，我選了清燉，麵條則是粗麵；麵一端上來，清燉湯 就傳來一股溫和的香氣，像是薑的味道，湯頭相當清澈，配菜則是很少見用 來搭配牛肉麵的高麗菜。雖然湯看起來沒什麼味道，但喝起來卻是十分甘甜 ，帶著一股薑的溫潤味，與台灣的清燉牛肉湯頭截然不同，但與在香港吃的 牛腩湯又有些差異，在香港吃過的牛腩湯非常甜，甜到有些發膩，香港站的 清燉湯就沒這問題，味道挺不錯。 麵條的部分是家常麵，但是煮的有些軟了；牛筋燉煮的十分軟嫩，但應非清 燉煮法，大概也是滷製的，滷的入味，滑膩而富含膠質，口感與味道都掌握 的不錯。吃慣了台灣口味的牛肉麵，也可以換換口味，吃看看香港的也不錯 。 香港站牛肉麵 地址：新北市三峽區國學街12號 電話：022-26736222 延伸閱讀： [食記] 台北 村子口眷村餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41091274 [食記] 台北 史記正宗牛肉麵 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38481605 [食記] 台北 通化老師傅牛雜湯 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32455215 [食記] 平鎮 吉日刀削麵 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29466917 [食記] 板橋 永昌牛肉麵 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27530784 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.30.150 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414411587.A.436.html ※ blueherobest:轉錄至看板 San-Ying 10/27 20:07

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